Domaine Coillot

 

Pinot Noir 2010 Rouge - 0,75 L - 12.5% vol.

France - Bourgogne : Bourgogne AOC

 


Zoom

 

ChâteauMarket : 91/100
Dégustation
La famille Coillot est productrice en Côte de Nuits depuis 4 générations. Le domaine, dirigé aujourd’hui par Christophe, fils de Bernard, s’étend sur 5 villages et compte 12 appellations. Le vignoble est conduit de façon raisonnée avec des rendements maîtrisés. Le Pinot Noir proposé ici est élevé 12 mois en fût de chêne de 2 et 3 vins et présente beaucoup de personnalité à travers un généreux fruité. Une très belle affaire !

Belle robe grenat aux reflets rubis et brillants. Le nez présente beaucoup de typicité et de franchise, avec une généreuse expression de fruits noirs bien mûrs et de petites baies rouges, avec des nuances de réglisse et de sous-bois. En bouche l’attaque dévoile une matière aux tanins serrés et de très belle origine. Les milieu et fin de bouche sont sur la cerise noire bien mure, les fruits des bois, une intensité donnant l’impression de croquer dans les fruits. Généreuse et longue finale.
Cépages
Pinot Noir : 100%
Conseil de l'oenologue

Servir de 16 à 17°C
Ouvrir la bouteille 15min avant le service
A boire entre 2011 et 2017

La Presse en parle
Guide Hachette : citation.

 

 

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