Maison Pallini

 

Raspicello Spiritueux - 0,5 L - 28% vol.

Italie - Latium : Spiritueux italiens

 


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ChâteauMarket : 94/100
Dégustation
Produit spécial né d'un choix attentif de baies des bois. Le Raspicello Pallini est une liqueur intense et fraîche qui évoque les parfums et senteurs des sous-bois. Il naît d'une tradition des pastoureaux d'Antrodoco dans les Abruzzes berceau de la famille Pallini.

Quand ils rentraient des pâturages, ceux-ci avaient pour habitude de cueillir les framboises et autres baies qu'ils rencontraient sur leur chemin. De retour chez eux, leurs femmes utilisaient leur récolte pour en faire une liqueur que la famille buvait au souper, pour accompagner les rares douceurs que le foyer pouvait se permettre.

Nicola Pallini, fondateur de la maison Pallini, et sa femme eurent l'idée d'améliorer cet usage pour en faire un produit spécial, sachant unir les saveurs des différents fruits des bois.

Aujourd'hui, la maison Pallini reprend cette recette en hommage à son fondateur. L'alliage savant de framboises, myrtilles, nèfles et fruits d'obier donne au Raspicello son arôme si particulier.
Conseil de l'oenologue

Le Raspicello Pallini se conserve au frais ou au freezer. Il se consomme très froid et il est idéal pour accompagner une glace ou une sauce au chocolat !

SOFIA & EROS
• 1 Raspicello Pallini
• ½ Limoncello Pallini
• 1 Vodka Borù
• ½ jus de citron
Agiter longuement tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace puis ajouter un peu de soda.
Servir dans un verre long drink avec de la glace.

POMPEI MARTINI
• 1 Raspicello Pallini
• 1 Vodka Borù
• 1 jus de pomme de grenade
Mélanger tous les ingrédients et les agiter longuement dans un shaker avec de la glace. Servir dans un verre à cocktail. Décorer avec des fruits des bois.

TRAMONTO SULLA COSTIERA
• 1½ Raspicello Pallini
• 1 jus de cranberry
• 3 vin mousseux sec un soupçon de jus de citron
Agiter le Raspicello Pallini, le jus de cranberry et le jus de citron dans un shaker avec de la glace.
Verser dans un verre à vin et compléter avec du vin mousseux. Décorer d'une tranche de citron.

RASPBERRY RUSH
• 1½ Raspicello Pallini
• 1 Gin 1 "energy drink"
• 4 framboises et 2 tranches de citron
Mettre dans un shaker les framboises, les tranches citron et le Raspicello Pallini. Ajouter le gin et la glace.
Bien agiter. Verser dans un verre Ă  cocktail et ajouter l'energy drink. DĂ©corer avec un zeste de citron et avec des framboises.

 

 

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